Un borgo di cioccolato: torna la festa golosa di Borgo San Dalmazzo (Cuneo)...perché non festeggiare in anticipo la Festa della donna?

Il 5 e 6 marzo 2016 a Borgo San Dalmazzo in provincia di Cuneo torna Un borgo di Cioccolato: protagonista è il cioccolato in tutte le sue forme e varianti, per coccolare e stupire ogni tipo di palato e, perché no, come occasione per festeggiare in lieve anticipo la Festa della Donna 2016!
Quale occasione migliore per organizzare un soggiorno in questa splendida località della provincia di Cuneo, ai piedi della Valle Gesso, pernottando in un B&B Val B&B a Borgo San Dalmazzo, a Valdieri o più a valle a Boves.

Per chi vuol partecipare a questa allegra e golosa kermesse è già on line il pieghevole con il programma eventi e la comoda mappa degli stand che animeranno l'intero borgo.

Ecco alcuni dati sulla manifestazione: “Un Borgo di Cioccolato”è una manifestazione ad ingresso gratuito organizzata, per il sedicesimo anno, dal comune di Borgo e dall’Associazione Ente Fiera Fredda della Lumaca in collaborazione con Confartigianato Cuneo e l’Associazione Amici del cioccolato. La manifestazione aprirà i battenti sabato 5 marzo con i seguenti orari: sabato 5 marzo dalle 14.30 alle 22 e domenica 6 marzo dalle 10 alle 20.

Si legge sul sito della manifestazione:"L’idea di organizzare a Borgo San Dalmazzo una manifestazione dedicata al Cioccolato è nata, su iniziativa dell'allora Assessore alle Manifestazioni, il pasticcere Giuseppe Oliva, nel 2001 sulla base della tradizione che vede la città di Borgo San Dalmazzo legata da più di un secolo a questo dolce. Borgo può infatti vantare la presenza sul proprio territorio di numerosi maestri cioccolatai, così come anche la storia del Novecento conferma: risulta infatti che i reali di Casa Savoia apprezzassero il cioccolato borgarino, tanto da prevedere una tappa per acquistarne quando si recavano alle Terme di Valdieri. 

A corollario della manifestazione si potrà assistere a concerti e spettacoli nell’area di Palazzo Bertello, mentre la domenica l’animazione toccherà tutta la città con il mercato per le strade cittadine, i negozi aperti e varie animazioni nel centro storico borgarino".

Read more...

Un Borgo di cioccolato 2015 Festa della Donna

Il 7 e l'8 marzo prossimi trascorri la festa della donna a Borgo di Cioccolato, la manifestazione che si svolge a Borgo San Dalmazzo in provincia di Cuneo giunta quindicesima edizione!

Come omaggio a tutte le donne quest'anno, al centro dello spazio espositivo, saranno esposte delle sculture di cioccolato che avranno come tema il femminile.

Per chi viene da fuori, oltre che a Borgo San Dalmazzo, è possibile pernottare a  Boves oppure nella vicina Roccasparvera, ma sempre in uno dei Bed and Breakfast dell'Associazione Val B&B!

Il 13 febbraio (tra l'altro il giorno prima di San Valentino...la manifestazione è stata presentata nella Sala Consiliare di Borgo e gli organizzatori hanno subito proposto un assaggio di quello che si vedrà e si gusterà quest'anno: tartine e stuzzichini con l’abbinamento di cacao e pancetta, frutto dell’inventiva degli ‘’Amici del Cioccolato’’ e praline offerte da Pino Oliva.

Per il 2015 Palazzo Bertello si riconferma cuore della manifestazione. Qui saranno allestiti gli stand artigianali, in particolare quelli legati all’alimentare in onore dell’’Anno del cibo’’, progetto di Confartigianato. Sarà anche presente Campagna Amica di Coldiretti. 

Un'immagine della passata edizione

Il percorso condurrà al padiglione 1, trasformato in ‘’Fabbrica del cioccolato’’, con i laboratori e le scuole d’arte bianca di Neive, Savigliano, Mondovì e Dronero che hanno già confermato la loro presenza, più quelle che potranno ancora aggiungersi. Qui, in diretta, si potrà assistere alla nascita di praline e altre golosità. 

Domenica ci sarà il grande mercato in tutto il centro, con quattro punti di degustazione e angoli musicali a cura dell’istituto Dalmazzo Rosso e di altre realtà. L’istituto musicale cura anche il ‘’Concertone al cioccolato’’, in programma nell’auditorium sabato 7 marzo, alle 21. Le storiche chiese della città saranno aperte con la collaborazione delle associazioni e dei volontari. Taglio del nastro sabato alle 18 e stand aperti (gratuitamente) dalle 14 alle 22 e domenica dalle 10 alle 20.

Borgo San Dalmazzo fa parte del circuito delle Città del Cioccolato: un progetto che censisce tutte le città nelle quali il cioccolato è al centro di eventi e manifestazioni e naturalmente di fiorenti e rinomate imprese artigianali e industriali dolciarie.

Read more...

Borgo di cioccolato 2014 a Borgo San Dalmazzo

Il 22 e 23 marzo 2014 a Borgo San Dalmazzo, nell’area espositiva di Palazzo Bertello, torna per la quattordicesima edizione Un Borgo di Cioccolato, manifestazione ad ingresso gratuito organizzata dal comune di Borgo e dall’Ente Fiera Fredda in collaborazione con Confartigianato Cuneo e l’Associazione Amici del cioccolato.
La manifestazione dedicata al cioccolato, al cacao, alle prelibatezze dolciarie eccellenze del territorio apre i battenti sabato 22 marzo - dalle 14 alle 22 - mentre domenica 23 marzo è dalle 10 alle 20. Un'ottima occasione per conoscere la cittadina di Borgo San Dalmazzo, che può essere considerata il punto di partenza per salire verso le valli Vermenagna, Gesso e Stura. Come soluzione di soggiorno consigliamo un Bed and Breakfast a Borgo San Dalmazzo oppure nelle vicine Roccasparvera al B&B Tre Esse oppure, a meno di 10 km, un B&B a Boves. 
Nata nel 2001 dalla geniale intuizione di un pasticcere locale, la manifestazione di Borgo è andata sempre crescendo. Borgo San Dalmazzo può infatti vantare la presenza sul proprio territorio di numerosi maestri cioccolatai, così come anche la storia del Novecento conferma: risulta infatti che i reali di Casa Savoia apprezzassero il cioccolato borgarino, tanto da prevedere una tappa per acquistarne quando si recavano alle Terme di Valdieri.
Nell’edizione 2014 di Un borgo di cioccolato l’esposizione dei prodotti sarà accompagnata da laboratori di lavorazione, degustazioni, spazi istituzionali, con informazioni sull’Eccellenza Artigiana e distribuzione di materiale informativo, ed aree riservate alla proiezione di filmati e schede riepilogative sul tradizionale legame fra artigianato e territorio, simboleggiato dalla qualità e professionalità degli operatori. A corollario della manifestazione si potrà assistere a concerti e spettacoli nell’area di Palazzo Bertello, mentre la domenica l’animazione toccherà tutta la città con il mercato per le strade cittadine, i negozi aperti e varie animazioni nel centro storico borgarino.

"Come tante altre cose, il cacao non era conosciuto in Europa fino al famoso viaggio di Colombo. Fu proprio lui il primo europeo ad assaggiare il cioccolato nel 1502, ma – nonostante gli indigeni lo considerassero prezioso – non ci fece caso, probabilmente a causa del sapore terribile per i palati del Vecchio Mondo. Fu Cortés, il condottiero spagnolo che sconfisse gli Aztechi e che aveva una grande capacità di comprendere le cose del mondo, a portare il cacao in Europa (1520). Inizialmente a farne gran uso furono i religiosi. Gli spagnoli avevano infatti notato che bere cioccolato dava energia e questo era perfetto per il digiuno religioso durante il quale non si poteva mangiare, ma si poteva bere…Pare che fu proprio una monaca di Oaxaca (Messico) ad avere l’idea di aggiungere lo zucchero rendendo il cioccolato più appetibile per il raffinato gusto europeo. Dovette passare però un secolo di discussioni perché la Chiesa, nel 1622, ufficializzasse che il cioccolato non interrompeva il digiuno e poteva perciò essere bevuto senza sensi di colpa".

Fonte: 

https://www.facebook.com/FieraFreddaBorgoSanDalmazzo- dove potrete avere aggiornamenti in tempo reale oltre che conoscere tante curiosità sul nobile cioccolato!

Read more...

A Borgo San Dalmazzo, Borgo di cioccolato edizione 2013

A Borgo San Dalmazzo in provincia di Cuneo torna dal 9 al 10 marzo 2013 Borgo di Cioccolato, l'evento goloso giunto alla tredicesima edizione che celebra il cioccolato il cacao e le tante ricette, di pasticceria e non, in cui è appunto protagonista il cacao.

L'evento si svolge a partire dal pomeriggio di sabato 9 marzo, fino alla sera di domenica 10 ed ha la sua cornice principale in Palazzo Bertello, 

Il fulcro della manifestazione è come sempre il laboratorio del cioccolato, gestito dagli Amici del cioccolato, che lavoreranno dal vivo il dolce, dallo stato granulare del cacao fino a tramutarlo in bellissime e golose opere. 

Torna per il terzo anno consecutivo la Fabbrica del cioccolato, dove gli artigiani cioccolatieri di Borgo  San Dalmazzo creeranno i migliori “borghigiani al rhum”.

Il tema per questa tredicesima edizione è la Pasqua: dunque spazio all'estro e alla creatività dei maestri cioccolatieri nella creazione delle uova pasquali più belle e gustose! Sullo stesso tema si svolgerà anche il concorso tra i pasticceri locali, che esibiranno le loro opere in fiera e saranno giudicate dai visitatori. Anche gli studenti delle locali scuole professionali presenteranno i loro lavori in concorso e collaboreranno con i maestri cioccolatieri nel laboratorio e nella fabbrica del cioccolato. Appuntamento dunque per le strade di Borgo San Dalmazzo con le degustazioni e le dimostrazioni a base di cioccolato!

Sul sito della manifestazione - www.unborgodicioccolato.com - il programma completo.

Dove dormire:  a Borgo San Dalmazo al B&B Il Melograno, nella vicina  Roccasparvera al B&B Tre Esse oppure, a meno di 10 km, un B&B a Boves.

Read more...