In provincia di Cuneo, la Fiera Fredda 2012: protagonista la lumaca delle Alpi Marittime a Borgo San Dalmazzo e nella Valle Gesso

Come ogni anno, si rinnova l'appuntamento con la manifestazione Fiera Fredda che si svolge nella cittadina di Borgo San Dalmazzo in piena Valle Gesso, una delle splendide valli della provincia di Cuneo e celebra la lumaca tipica delle alpi marittime.

Giunta alla 443 esima edizione,  la Fiera Fredda 2012 si svolge dal 4 al 9 dicembre.

Per partecipare a questa originale manifestazione consigliamo di scegliere un Bed and Breakfast a Borgo San Dalmazzo, oppure: a Valdieri, nella stessa città di Cuneo o nelle vicine Boves e Gaiola. In ciascuna di queste località l'Associazione "Val B&B - Bed and Breakfast a Cuneo e Provincia" è presente con delle strutture B&B associate: a voi la scelta consultando il portale dei Bed and Breakfast di Cuneo.

Il Comune di Borgo San Dalmazzo è la vera e propria capitale gastronomica della Lumaca (l'Helix Pomatia Alpina) con una tradizione che dura da ben 435 anni: infatti Emanuele Filiberto istituì la Fiera Fredda nel 1569. La Fiera Fredda celebra una varietà di lumaca tipica delle Alpi Marittime che è diventata il simbolo stesso della città ed è la più importante manifestazione della Città; si tiene ogni anno con un grande mercato per le vie del Paese con centinaia di colorate bancarelle di porri, dolciumi, giocattoli e prodotti tipici delle vallate. Non solo: tutti i ristoranti aderenti della Valle Gesso offrono ai propri avventori piatti a base di lumaca e, per questo 2012, vengono proposti interessanti abbinamenti con birre artigianali. 

La Rassegna, che dura una settimana, propone un ricco programma di manifestazioni collaterali quali concerti, convegni, spettacoli, mostre e , soprattutto, degustazioni e kermesse gastronomiche che vedono la lumaca come protagonista assoluta. 

La Fiera Fredda è la manifestazione che più di ogni altra riesce ad attirare a Borgo San Dalmazzo migliaia di visitatori e di buongustai che approfittano dell’occasione per gustare la lumaca cucinata in mille modi secondo la raffinata cultura gastronomica locale. La Fiera Fredda della Lumaca è un appuntamento con la tradizione, le degustazioni, i menù tematici, i dibattiti e i convegni, i momenti di spettacolo.

Tutte le info su spettacoli, rassegne e mercatini sono presenti sul portale dell'evento www.fierafredda.it